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Torta de Açaí

Ingredientes:

Massa:
120g de manteiga
50g de farinha de trigo
25g de castanha do Pará moída
50g de glaçúcar
150g de farinha de trigo
1 ovo pequeno

Recheio:
300g de pêra cozida em água, limão e açúcar
300g de polpa de açaí
500g de creme de leite fresco
7 ovos
175g de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa:
Fazer uma massa doce com os ingredientes da massa, seguindo pela seqüência. Colocar a massa para gelar. Depois de bem gelada, forrar uma fôrma de fundo removível e colocar o recheio.

Recheio
Depois de cozer a pêra, bater junto com o açaí e misturar bem com os ingredientes restantes. Levar para assar em forno moderado, pois se trata de um recheio muito líquido e delicado. É aconselhável desenformar no dia seguinte ou quando estiver bem fria.

Do site : Amazon Mania