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Les Fruits au Brésil


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- Comésticos fabricados com frutas tropicais e caipirinha fazem sucesso no exterior - Acerola, açaí, pitanga, maracujá, cupuaçu. As frutas brasileiras são um sucesso no exterior. Mas, em vez de serem vendidas nos mercados, estão disponíveis nas prateleiras de lojas de produtos de beleza de todo mundo. Usadas como princípio ativo na fórmula de cosméticos, elas chamam a atenção dos consumidores estrangeiros e ajudam as empresas brasileiras a exportar cada vez mais. - Ivy Farias, Agência Brasil - 1/2/09

- Nutricionista diz que população não reconhece frutas e vegetais como alimento - Os brasileiros têm dificuldade em reconhecer frutas e vegetais como ingredientes necessários para uma dieta alimentar balanceada e não vêem esses alimentos como comida. A afirmação é da professora e mestre em Nutrição da UnB - Universidade de Brasília, Verônica Ginani. - Agência Brasil - 16/10/07

- Frutas tropicais ganham importância - O Brasil, um dos maiores produtores mundiais de frutas tropicais, colhe 38 milhões de toneladas anuais de frutas em 3,4 milhões de hectares de área plantada. "Estamos crescendo nessa área", diz o ministro da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Mapa), Roberto Rodrigues, ao assinalar que o País precisa atravessar a barreira da agregação de valor e abandonar a condição de produtor de matéria-prima. "A fruta está nessa fronteira", observa, ao considerar que o Brasil tem um horizonte nessa área. De acordo com Rodrigues, o governo trabalha focado em tecnologia e tem feito sua parte também na área mercadológica, para garantir o crescimento no setor. "Avançamos naquilo que é essencial: condição tecnológica e mercadológica. O resto depende de parceria com a iniciativa privada", diz o ministro ao citar o exemplo Ceará, que numa ação forte do governo do estado com produtores rurais, "atrai especialistas de diferentes áreas para desenvolver um programa de fruticultura de altíssimo valor". - Gazeta Mercantil - 21/09/05

- As frutas da Amazônia que previnem doenças - O ouro da Amazônia - De riqueza sem igual,estas frutas ocupam o primeiríssimo posto em carotenóides os pigmentos alaranjados que previnem doenças. Tanto que a cenoura e a manga, lotadas desses nutrientes, são fichinha perto delas - Daniela Talamoni, Saúde é vital!

- Comer frutas e verduras reduz risco de câncer de pulmão - Um regime alimentar rico em frutas e verduras reduz os riscos de contrair câncer de pulmão, de acordo com um estudo publicado nesta terça-feira nos Estados Unidos pelo Journal of the American Medical Association. As substâncias anticancerígenas contidas nestes alimentos — como espinafre, cenoura, brócolis e frutas — são fitoestrogênicas, ou seja, possuem hormônios de origem vegetal, explicaram pesquisadores do Centro Anderson de Câncer da Universidade do Texas, na cidade de Houston. "Nosso estudo demonstra que os doentes com câncer de pulmão tinham tendência a consumir poucas quantidades de fitoestrogênios, em relação às pessoas saudáveis", explicou Matthew Schabath, um dos cientistas que participaram da pesquisa - Diário do Grande - 28/09/05

- Les Fruits et les calories - Un tableau qui vous indique le nombre de calories de chaque fruit.

- Sucos : Tónico da Beleza e saúde! - Sabe aquele dia em que você acorda indisposta, sem vontade de sair da cama? Dica: com o pouco de força que lhe resta, vá até a cozinha preparar um suco. Em instantes o depósito de energia do corpo vai estar cheio de novo. Isso acontece porque, segundo especialistas, um copo de suco é capaz de suprir o organismo de vários minerais.
Fruta, verdura ou legume. Independentemente da receita da bebida, a água é presença constante. O líquido é essencial para manter as funções vitais do organismo. Na verdade, a água participa de todos os processos metabólicos. Ou seja, controla a temperatura corporal; transporta as fibras que estimulam o trabalho do intestino, combatendo a prisão de ventre; auxilia no funcionamento dos rins; e favorece a digestão. Os benefícios você confere numa pele mais bonita, cheia de viço e livre de celulite. Sim! Pois o líquido ajuda a varrer as toxinas que se acumulam no organismo.

Comer ou beber?

O suco é a melhor opção para quem reclama da falta de tempo ou simplesmente torce o nariz para frutas, legumes e verduras. Afinal, o que é mais fácil: engolir um prato abarrotado com quatro cenouras cortadas em rodelas ou beber um copo de suco?
Especialistas recomendam tomar pelo menos um copo de suco por dia. Sendo que o ideal para fornecer uma boa suplementação de nutrientes seriam de dois a quatro porções. Quanto ao horário, não há uma regra. Mas ingerir a bebida logo pela manhã ajuda a aumentar a disposição, devido aos nutrientes presentes nos alimentos.
Não há estudos que comprovem algum efeito adverso provocado pelo alto consumo de sucos naturais. Mas o ideal - em tudo na vida - é manter o bom senso. A dica é tomar a bebida logo em seguida do preparo, para ingerir maior quantidade de nutrientes. Afinal, algumas vitaminas, como a C, se oxidam. Ainda assim, nada impede que você congele a bebida.
E para você saber mais, as nutricionistas Lara Cunha e Catarina Stocco avaliam as propriedades terapêuticas de algumas receitas de sucos.

Aprenda e delicie-se:

Suco Anti-Celulite
Indicação: o pepino hidrata, pois é rico em água. Também é desintoxicante e, com a ajuda da beterraba, que auxilia a circulação sangüínea, colabora para varrer as toxinas das células. O resultado é uma pele mais uniforme. Já a maçã facilita a digestão e a cenoura contribui para o bom funcionamento do intestino. Ingredientes: 1/2 pepino; 1 beterraba; 1/2 maçã ; 4 cenouras Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga. Enfeite com um palito de cenoura.

Suco Emagrecedor
Indicação: a maçã e a cenoura ajudam na digestão. A beterraba auxilia a circulação do sangue. E as algas contribuem para inibir a fome, estimulando a saciedade. Ingredientes:1 punhado pequeno de algas secas; 1 beterraba; 1/2 maçã; 4 cenouras Modo de preparo: Centrifugue todos os alimentos, menos a alga, que deve ser batida com o suco no liquidificador. Enfeite o copo com um pedaço de maçã.

Suco Anti-Acne
Indicação: é antiinflamatório e desintoxicante, colaborando para limpar a pele. A lima é rica em antioxidante (vitamina C) e a couve facilita o funcionamento do intestino. Ingredientes: 1 folha grande de couve; 3 maçãs verdes; 1 rodela de lima Modo de preparo: Na centrífuga, passe as maçãs e a couve. Enfeite o copo com a rodela de lima.

Suco Anti-Depressão
Indicação: a beterraba e o espinafre auxiliam a circulação do sangue, o que estimula as funções cerebrais e acalma os nervos. O espinafre ainda estimula os movimentos peristálticos do intestino, regularizando-os. A maçã e a cenoura facilitam a digestão. Ingredientes: 3 beterrabas; 1 punhado de espinafre; 4 cenouras; 1/2 maçã; 1 punhado de salsa Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga, menos a salsa. Acrescente-a ao suco já pronto, misturando com uma colher. Enfeite com um ramo de salsa.

Suco Anti-Envelhecimento
Indicação: a couve-de-bruxelas, a cebolinha e o brócolis são riquíssimos em antioxidantes, que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce. E também colaboram para recuperar as células, dando mais viço à pele. A cenoura e a beterraba, ricas em fibras, auxiliam o trato intestinal. Ingredientes: 4 cenouras;1/2 beterraba; 3 folhas de beterraba; 1 florete de brócolis; 3 couves-de-bruxelas; 2 cebolinhas Modo de preparo: Passe todos os alimentos na centrífuga. Enfeite com um palito de beterraba.

Suco Anti-Enxaqueca
Indicação: o alho auxilia a digestão e colabora para eliminar toxinas. Rico em sódio, o aipo hidrata, ajuda a acalmar e diminui a dor porque colabora com a circulação sangüínea. Já a salsa auxilia a digestão. Ingredientes: 4 cenouras; 1 dente de alho; 2 talos de aipo; 1 punhado de salsa Modo de preparo: Centrifugue todos os ingredientes. Só a salsa deve ser acrescentada por último, sendo misturada com a colher. Enfeite com um ramo de salsa.

Suco Anti-Estresse
Indicação: a pêra é rica em fibras e ajuda a hidratar. Enquanto o lêvedo de cerveja e a banana estimulam o bem-estar. O morango é calmante. Ingredientes: 2 copos de água; 10 morangos; 1/2 pêra rígida; 1 banana madura; 1 colher (sopa) de lêvedo de cerveja Modo de preparo: No liqüidificador, bata as frutas com água. Por último, acrescente o lêvedo de cerveja, misturando com a colher. Enfeite com um morango.

Suco Anti-Fadiga
Indicação: O salsão e a erva-doce estimulam o poder de transporte de oxigênio na corrente sangüínea, proporcionando uma onda instantânea e prolongada de energia. A cenoura, rica em fibra, auxilia a digestão e o funcionamento do intestino. Ingredientes: 4 cenouras; 1 ramo de salsão; 2 ramos de erva-doce Modo de preparo: Centrifugue a cenoura e, no liquidificador, bata o suco com o salsão e a erva-doce. Enfeite com um ramo de erva-doce.

Suco Digestivo
Indicação: a maçã, a uva e o kiwi, ricos em fibras, favorecem a digestão e estimulam o funcionamento do intestino. Ingredientes: 1 kiwi firme; 1 maçã verde; 1 cacho pequeno de uvas; 1 rodela de kiwi Modo de preparo: Passe todas as frutas na centrífuga e enfeite o copo com a rodela de kiwi.

Suco Anti-Insônia
Indicação: a maçã e a salsa são sedativos naturais, calmantes e eficazes no controle da insônia. Ingredientes: 3 folhas de couve; 4 cenouras; 1/2 maçã; 1 punhado de salsa Modo de preparo: Centrifugue a couve, as cenouras e a maçã. No suco já preparado, acrescente a salsa, mexendo com a colher.

Suco para Cólica Menstrual
Indicação: o louro ajuda a diminuir os sintomas da menstruação. O abacaxi e o gengibre são diuréticos, ajudam a diminuir a retenção de líquidos e estimulam o funcionamento do intestino, diminuindo as cólicas. E a maçã, rica em fibra, também colabora para o trato intestinal. Ingredientes: 3 fatias de abacaxi; 1/2 maçã; 1 fatia fina de gengibre; 1 folha de louro Modo de preparo: Passe todos os ingredientes na centrífuga e, por último, bata o suco no liqüidificador junto com o louro. Enfeite com um pedacinho de casca de abacaxi.

Suco Diurético
Indicação: a laranja funciona como diurético. A uva e a melancia são ricas em fibra, o que ajuda a eliminar as toxinas através das fezes e da urina. Ingredientes: 1 laranja sem casca; 1 cacho médio de uvas verdes; 2 fatias de melancia; 1 raminho de hortelã Modo de preparo: Na centrífuga, passe a laranja, as uvas e a melancia. Enfeite o copo com a hortelã.

Suco para Beleza da Pele
Indicação: o brócolis é um antioxidante, que combate os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele. A cenoura e a beterraba, ambos ricos em fibra, facilitam o funcionamento intestinal, o que, indiretamente, deixa a pele mais bonita. Ingredientes: 4 cenouras; 1 florete de brócolis; 1/2 beterraba Modo de preparo: Na centrífuga, passe todos os alimentos. Enfeite com um florete de brócolis.

Suco para estresse
Ingredientes: 1 copo de água gelada (250 ml); 1 maracujá maduro (45 g ) = 45 cal; 1 colher das de chá de ginseng = Tr cal; 1 grama de geléia-real = 11 cal; 1 colher das de café de pólen = Tr cal; 1 colher das de café (8 g)de anis = Tr cal; 1 colher das de sopa (16 g) de camomila =Tr cal; 1 colher das de chá (16 g) de levedura de cerveja = 94 cal; Açúcar a gosto,1 colher das de sopa (16 g) = 59 cal Preparo: Colocar os ingredientes no liquidificador bater e coar. Acrescentar gelo picado e beber. Calorias: Em cada copo de 250 ml teremos aproximadamente 210 calorias dependendo da quantidade de açúcar que for colocada. Benefícios: O maracujá apresenta uma ação relaxante e é utilizado como ansiolítico a "passiflora" vem sendo utilizada como tranqüilizante natural.A geléia-real é muito conhecida por suas propriedades de ação imunológica,aumentando a reação orgânica e a disposição de quem a utiliza ,é conhecido desde a civilização egipsia.O pólen é um potente antioxidante e energizante.O anis é uma erva originada do oriente cuja sementes são amplamente utilizadas,com efeito calmante e relaxante, estimulante geral e antiespasmódico. Alevedura através das vitaminas do complexo B,tem uma importante ação no sistema nervoso central.

Suco para intestino preso
Ingredientes: 1 copo (200 ml)de iogurte natural = 154 cal; 5 ameixas- pretas (5g u.) sem caroço = 46 cal; 1 colher das de sopa (16 g) de aveia integral = 55 cal; 1 colher das de sopa (16 g) de farelo de trigo = 42 cal; Açúcar mascavo a gosto,cada colher das de sopa (16 g) = 59 cal Preparo: Colocar os ingredientes no liquidificador bater e tomar na hora do lanche da tarde ou no café da manhã. Calorias: Em cada copo de 200 ml teremos aproximadamente 360 calorias dependendo da quantidade de açúcar mascavo .Este preparado é um excelente regularizador intestinal. Benefícios: O iogurte através dos lactobacilos constituem um dos alimentos mais ricos existentes na natureza.Sua ação é de produzir vitamina do complexo B no intestino e se posicionar na parede intestinal como verdadeiros "colonos" defendendo o local da invasão de bactérias patogênicas que vivem no intestino dos seres humanos. A ameixa- preta tem importante papel laxativo .A aveia e o farelo de trigo são fibras "solúveis" e "insolúveis" que aumentam o bolo fecal e agilizam o peristaltismo e a rapidez do tubo digestivo.O açúcar mascavo é muito rico em minerais e tem também efeito laxante.

Suco energético
Ingredientes: 1 copo duplo de suco (250ml) de laranja = 139 cal; 1 colher das de sopa de guaraná em pó = Tr cal; 3 colheres das de sopa de polpa de açaí = 118 cal; 1 colher das de sopa (16g) de farinha de arroz = 62 cal; 1 colher das de sopa (16g) de aveia = 55 cal; 1 colher das de sopa (16g) de semente de gergelim = 90 cal; 3 colheres das de sopa (16g)de beterraba ralada = 21 cal; 1 colher das de sopa (16g) de farinha de soja = 20 cal; 1 colher das de chá (8g) de levedura de cerveja = 47 cal; Mel a gosto; 1 colher das de sopa (16g) = 49 calorias Preparo: Colocar os ingredientes no liquidificador bater,tomar antes dos exercícios ou antes do trabalho,no café da manhã. Calorias: Em cada copo de 250 ml teremos um total de aproximadamente 600 calorias,dependendo da quantidade de mel de abelha que for colocado no suco.Todo produto energético apresenta alto teor de calorias e este é um dos motivos de atuar com efeito energético em nosso organismo Benefícios: O suco de laranja é rico em vitamina C,conhecido e potente antioxidante alem de aumentar a imunidade e energia celular. O guaraná é um conhecido energisante e antioxidante, o açaí é um alimento extremamente rico em calorias e nutrientes que serve de complemento nutricional alem de ser muito saboroso. A farinha de arroz como a beterraba ,tem alto teor glicemico e fornecem energia disponibilizada com grande rapidez evitando a fadiga física.A farinha de soja é uma excelente fonte protéica disponibilizando aminoácidos essenciais ao organismo e evitando a cetose.E a levedura fornece todos aminoácidos essenciais,ácidos nucléicos alem do complexo B.

Suco para digestão
Ingredientes: 1 copo de água gelada; 1 fatia média (75g) de abacaxi = 43 cal; 1 colher das de sopa (45g)de abacate maduro =79 cal; 1 pedaço (100g) de mamão maduro =36 cal; 1 pedaço (100g) de abóbora madura = 70 cal; 1 colher das de sopa de alecrim = Tr cal; alface lisa (100g) = 19 cal; 1 colher das de café de canela em pó = Tr cal; 1 colher das de sopa de erva-cidreira =Tr cal; 1 colher das de sopa de groselha pó = Tr cal; 1 colher das de café de levedura de cerveja =95 cal; gelo a gosto Preparo: Colocar os ingredientes no liquidificador,bater e tomar um copo após as refeições, almoço e jantar. Calorias: Em cada copo de 250 ml teremos um total de 352 calorias, aproximadamente. Para pessoas que estão fazendo dietas, tomar meio copo ou calcular as calorias diária permitidas. Benefícios: O abacaxi apresenta a bromelina que é um excelente digestivo e antiinflamatório natural alem de possuir altas concentrações de vitaminas A,B e C e ótima fonte de cálcio.O mamão tem origem asiática e americana e foi introduzido no Brasil em 1607 ,na Bahia é excelente fonte de vitaminas e apresenta em particular a papaína, enzima de função benéfica ao organismo e ao sistema digestivo. A abóbora apresenta numerosos oligoelementos,vitaminas A e C e o betacaroteno, alem de apresentarem propriedades emolientes, laxativa e digestiva. O abacate é um alimento extremamente rico e possui :proteínas, carboidratos,vitaminas A,B1,B2,C,D,E e sais minerais, tem ação digestiva e ativador renal.A alface tem ação digestiva,analgésica e sedativa .A canela erva originaria do Ceilão tem excelente poder digestivo e imunológico .O alecrim é um arbusto de origem européia com ação digestiva e circulatória . A erva-cidreira também conhecida como melissa é utilizada como eficaz digestivo desde os primórdios da humanidade.A groselha que é originada das regiões setentrionais da Europa ,conhecida também como cassis é utilizada como digestivo,circulação sangüínea e para alterações hepáticas e estomacais.A levedura como fonte de complexo B que tem importante papel na absorção de nutrientes no duodeno. Os sucos são preparados com "alimentos funcionais" ou "nutraceuticos", que comprovadamente evitam doenças crônico degenerativas,de ação comprovada cientificamente. Utilizamos o açúcar no lugar do adoçante devido o fato de que o cérebro não reconhece o adoçante artificial como o açúcar natural, levando a compulsão por doces durante o dia.O adoçante deverá ser utilizado pelo paciente portador de diabetes.

Data Edição: 13/10/05
Fonte: Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN)



Pour en savoir plus

 

- Toda Fruta - Un site sur les fruits, rien que les fruits, leur culture, leurs maladies, leur consommation, leurs histoires.
- Galeria de Anestor - Un site avec des photos sur les fruits et les plantes
- A página dos colecionadores de frutas!
- Árvores frutíferas do Brasil

- Colecionando frutas - 100 espécies de frutas nativas e exóticas, de Helton Muniz - Este livro traz estudos ilustrados sobre 100 espécies de frutas cultivadas pelo autor. É um resgate com informações que pretende enriquecer os conhecimentos dos estudiosos da área. As espécies estão organizadas pelos nomes populares (principalmente os de origem indígena), seguidos da classificação e do nome científico. O autor apresenta relatos históricos da época em que a planta foi introduzida no Brasil; analisa o valor nutricional e cultural da planta em outros países, no caso das plantas que não são nativas. - Contem cerca de 500 fotos tiradas pelo próprio autor, estas mostram a planta ou a árvore, detalhes da flor no ambiente natural (não há montagem), detalhes do fruto amadurecendo, às vezes fotos de variedades nativas ou selecionadas pelo homem e uma foto do fruto cortado junto com as sementes envoltas na polpa e outras completamente limpas. - Arte & Ciência Editora - 1ª Edição - março 2009 - 352 pág. - ISBN: 8561165227 - ISBN-13: 9788561165222 - R$ 175,00
Um artigo de Fernanda Yoneya no Estado de S.Paulo de 11/3/09

- Os Caçadores de Frutas, de Adam Leith Gollner - O autor examina as frutas que comemos e explica por que as comemos (as razões científicas, econômicas e estéticas); retrata a vida das frutas produzidas em massa (como elas são criadas, produzidas e comercializadas) e explora o submundo das frutas que são inacessíveis, ignoradas e até mesmo proibidas no mundo ocidental. - Editora Larousse do Brasil - 1ª Edição - fevereiro 2009 - 336 pág. - ISBN: 8576354187 - ISBN-13: 9788576354185 - R$ 49,90

- Encyclopédie mondiale des fruits et des fruits secs, de Susanna Lyle - Abordant aussi bien les grands " succès planétaires " que les inconnus à fort potentiel, l'encyclopédie mondiale des fruits et des fruits secs se présente comme une véritable invitation la découverte. En effet, ce guide complet vous apportera des informations approfondies sur la culture, la conservation et l'utilisation de plus de 300 espèces originaires des climats tempérés ou subtropicaux. Une attention toute particulière est également accordée aux aspects nutritionnels et aux bienfaits dont regorgent ces fruits, qu'ils soient charnus ou à coque. Autant d'éléments qui font de cet ouvrage la référence essentielle en matière de plantes fruitières du monde entier et le rendent indispensable pour le jardinier comme pour le consommateur ! - De Vecchi - octobre 2007 - 480 pages - ISBN-10: 2732888281 - ISBN-13: 978-2732888286 - 49,90 €

- Frutas Brasil Frutas, de Helena Tassara, fotografias de Silvestre Silva - Este livro apresenta um panorama das frutas brasileiras, com fotos e fichas técnicas. Recheada de jóias da flora brasileira, fonte abundante de sabores, aromas e vitaminas, a nova publicação apresenta curiosidades e desvenda o rico e saboroso universo das frutas brasileiras por meio de 700 fotos de 197 frutas, nativas e aclimatadas. Como na primeira edição, lançada em 1991, o livro traz as imagens acompanhadas de um texto e os devidos referenciais científicos e culturais de cada espécie. Fértil e fascinante, o assunto é impossível de se esgotar. Achachairu, cherimólia, sorva, mutamba, cubiu, cutite, sapoti, guariroba, juá, uvaia e camu-camu são apenas alguns exemplos disso. Com belíssimas imagens, 'Frutas Brasil Frutas' ainda nos leva a uma viagem pelas 27 capitais das cinco regiões do Brasil, considerado um dos maiores produtores de frutas do mundo. No livro são encontradas informações e curiosidades de frutas que marcaram regiões inteiras pela força e tradição local. É o caso do Cambuci, fruta paulista que tem até bairro na capital em sua homenagem e que já foi dada como árvore símbolo da capital de São Paulo; das tradicionais maçãs e suas belas paisagens em Friburgo, Santa Catarina; e das castanhas e castanheiros na reserva extrativista do Rio Iratapuru, no Estado do Amapá. 'Frutas Brasil Frutas' traz os mesmos colaboradores do antigo projeto. São responsáveis pela edição a socióloga e documentarista Helena Tassara, que vem atuando em projetos culturais e em programas de natureza educativa e ambiental, e o jornalista Silvestre Silva. - Editora: Empresa das Artes - 1ª Edição - 2005 - 322 pág. - ISBN 8589138240 - R$ 130,00

- As Frutas silvestres brasileiras, de Otto Andersen - Neste livro aprende-se a cultivar cerca de 40 frutas nativas do Brasil - como o pequi, o cambuci e a castanha-sapucaia. Contém cadernos de imagens. - Globo editora - 3ª Edição - 1989 - 206 pág. - ISBN 8525005177 - $12.30

- As Frutas de Jorge Amado, de Paloma Jorge Amado - Ilustrado pelas fotografias de Maria Sampaio e Silvestre Silva, com vinhetas de Conceição Cahu, 'As frutas de Jorge Amado ou O livro de delícias de Fadul Abdala' são um passeio pelas feiras e mercados da Bahia, pelas cozinhas onde araçás, laranjas, jenipapos, graviolas, tamarindos, bananas, maracujás, umbus, cupuaçus, jabuticabas e tantas outras frutas se transformam numa longa e variada lista de delícias, todas com receitas práticas e às vezes até rústicas. Com este livro, Paloma Jorge Amado dá continuidade ao projeto que combina literatura, culinária e experiência de vida como cidada baiana, que iniciou em 1994 com 'A comida baiana de Jorge Amado ou O livro de cozinha de Pedro Archanjo com as merendas de Dona Flor' - 1ª Edição - 1997 - 206 pág. - ISBN 8571647321 - R$ 77,50

- Frutas - Sabor a Primeira Dentada, de Gil Felipe, illustrações de Maria Cecília Tomasi - Pode existir um ato alimentar mais inocente do que morder uma fruta? Para Gil Felippe, a beleza das frutas e o ato de comê-las, in natura ou em forma de doces ou compotas, não deixam de ligar-se ao conhecimento que delas a ciência pode oferecer. As características de cada fruta e algumas receitas tradicionais aqui se apresentam de maneira clara. Acrescentam-se também as novidades importadas que vêm aparecendo nos grandes supermercados, como curuba, lichia, tomate arbóreo e mangostão. Ao mesmo tempo, o autor ressalta delícias como a jaca, o murici e o jenipapo, raras nos meios urbanos, mas tão presentes no Brasil profundo. Todas essas valiosas informações acompanhadas das delicadas aquarelas de Maria Cecília Tomasi. - Editora Senac São Paulo - 1ª Edição - 2005 - 312 pág. - ISBN 8573594217 - R$ 48,00

- Frutas - Maravilhas do Brasil, de Silvestre Silva - O Brasil é um dos maiores pomares naturais do mundo, exemplo de riqueza de biodiversidade e beleza. Frutas nativas da região amazônica, do cerrado, típicas do sertão nordestino, frutas exóticas que não parecem frutas. Frutas com nomes diferentes, como umbu, mama cadela, feijoa, sapoti, bacaba, bacupari, chichá, araçá, butiá, camu-camu, sapoti, mandacaru, kinkan e pequi se misturam às tradicionais carambola, castanha-do-Brasil, guaraná, café, caqui, cacau, cambuci, laranja, goiaba, todas registradas pelas lentes do talentoso fotógrafo e pesquisador Silvestre Silva, no livro 'Maravilhas do Brasil - Frutas (Wonders of Brazil - Fruits). Um verdadeiro presente para os amantes da natureza e do Brasil, o livro apresenta toda a exuberância das frutas brasileiras, através de 113 fotos, comentadas pelo próprio autor, reconhecido como grande conhecedor do tema. - Editora escrituras - 1ª Edição - 2006 - 120 pág. - ISBN 8575312073 - R$ 59,80

- Frutas que Curam, de Paulo Eiró Gonsalves - As frutas fazem bem à saúde, fornecem fibras e vitaminas ao organismo. Mas elas podem fazer mais do que isso quando conhecemos suas propriedades terapêuticas. Esta obra oferece explicações sobre quais frutas são adequadas para cada situação. As informações podem ser acessadas a partir de cada uma das doenças, do órgão afetado ou da fruta, sempre em ordem alfabética. 'Frutas que curam' é um manual prático que permite intervenções rápidas e seguras diante de mal-estares súbitos ou crônicos. - MG Editores - 1ª Edição - 2002 - 180 pág. - ISBN 8572550283 - R$ 32,90

- Frutas para uma Vida saudável, de Regina Richling - Receitas e conselhos para melhorar nosso aspecto físico e alcançar o máximo de bem-estar através do consumo de frutas. - Edições Mauad - 1ª Edição - 1998 - 252 pág. - ISBN 8585756632 - R$ 27,00

- Frutas Nativas, Silvestres e Exóticas 2, de Ivo Manica - Este livro fornece dados atualizados sobre seis espécies de plantas frutíferas e abre uma nova área de importância econômica, social e alimentar na fruticultura brasileira, trazendo dados, iniciando debates, abordando de uma forma direta e objetiva estas frutas ainda não cultivadas em grande escala comercial, com finalidade econômica, mas que apresentam um grande potencial de expansão imediata em área plantada, com a colheita de frutos de primeira qualidade, em grande quantidade para a sua comercialização e consumo no Brasil e para exportação para diversos países do mundo. - Editora Cinco Continentes - 542 páginas - 1ª Edição - 2002 - ISBN 8586466182 - R$ 81,00

- O Pomar Caseiro, de Irineu Fabichak - Lidar com a terra sempre foi uma atividade muito atraente e gratificante porque, além de permitir uma produção variada, proporciona alegria, lazer e bem estar. Em O Pomar Caseiro, Irineu Fabichak, grande apaixonado pela natureza e preocupado com a ecologia, demonstra como aproveitar um pedaço de terra para cultivar um pomar. De maneira simples, econômica e lucrativa pode-se manter em chácaras, sítios ou fazendas uma grande variedade de plantas frutíferas, como abacateiros, jabuticabeiras, mamoeiros, laranjeiras, etc. Basta escolher bem o terreno, as mudas e os nutrientes para as plantas e prevenir-se contra as pragas e doenças. - Editora Nobel - 4ª Edição - 83 páginas - ISBN 85-213-0388-2 - R$ 26,00


Como comprar legumes e frutas mais baratos em São Paulo?

A melhor ideia para fazer economias é a de comprar os produtos na época da safra!
Mas mesmo com os preços dos produtos em safra mais baixos, é possível economizar ainda mais. Para isso, o consumidor tem a opção de aproveitar os dias de sacolões e varejões, na Ceagesp e nos supermercados. Todas as semanas, em dias determinados, são oferecidas frutas, verduras e legumes por preços bem mais em conta.
Quem preferir também pode recorrer às tradicionais feiras livres.

Mercado Municipal Paulistano - Construído em 1933 pelo escritório do arquiteto Ramos de Azevedo, o lugar é um paraíso para comprar frutas, verduras, cereais, carnes, temperos e utensílios domésticos, no atacado e no varejo, ou mesmo para tomar um lanche - R. Cantareira, 306 - Sé - São Paulo - SP - 01024-000 - Tél.: (0xx)11 3313-3365 - 6h/18h - dom. e fer.: 6h16h - Próximo à Rua 25 de Março e ao Parque Dom Pedro.

Onde e quando fica mais barato?
Na CEAGESP - Hoje, os Varejões CEAGESP são realizados três vezes por semana e movimentam mais de 250 toneladas de produtos por mês. Semelhantes às feiras-livres, mas com garantia de qualidade e controle de preços, os varejões são realizados no Entreposto da Capital, na Avenida Dr. Gastão Vidigal, 1946, Vila Leopoldina, nos seguintes horários:
Quartas-feiras - das 16h às 22h no Pavilhão PBCF - entrada pelo portão 7, da Av. Dr Gastão Vidigal.
Sábados e domingos - das 7h às 13h no Pavilhão MLP – entrada pelo portão 3

Nos supermercados:
Carrefour: quartas-feiras
Pão de Açúcar: terças-feiras
Extra: quartas-feiras
CompreBem: terças, quartas e domingos
Wal-Mart: quartas e quintas-feiras (sacolão) e sábados e domingos (mini-sacolão)

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