No interior do coco, quando verde, pode beber-se o líquido ligeiramente adocicado que se chama "água de coco". A água de côco contém sais minerais como sódio, potássio e cloro, e um tipo de açúcar muito fácil de digerir, a glicose.
A água de coco funciona como um excelente diurético. É só beber um copo por dia. Os resultados são surpreendentes: baixa a pressão arterial, elimina o inchaço dos pés e diminui o colesterol.
Para a prisão de ventre, tome 1 copo de água de coco em jejum até regularizar as funções intestinais.
A água de coco também é um ótimo vermífugo, principalmente para as crianças.
Quando o coco está seco, o mesmo líquido fica esbranquiçado, e chama-se "leite de coco". O leite de coco é rico em gordura e sais minerais, contendo também pequena porcentagem de proteínas.
Em Timor, a água de côco é um líquido sagrado usado para abençoar os plantios de milho.
Para saber se o coco está em condições de consumo, lá vai uma dica: bata com uma moeda na casca, se o som for estridente o coco está fresco, se o som for oco indica que o fruto não está bom para o consumo.
On ne sait pas si le cocotier est originaire de Mélanésie ou de Colombie. Insubmersible, la noix de coco a essaimé sur les eaux de l'océan Pacifique, s'échouant sur les plages où elles germeront.
Lors de l'achat, il faut s'assurer que la noix de coco est bien lourde, pas fendue, et pleine de son eau (en l'agitant près de l'oreille).
L'eau de noix de coco est beaucoup moins calorique et énergétique que la pulpe.C'est cette pulpe séchée qui donne l'huile de coprah, huile très utilisée dans les margarines et ... dans les savons dont elle accroît le pouvoir moussant.
Fruit enérgétique et calorique, très riche en fibres et en acides gras saturés. Bien pourvu en potassium et magnésium et pauvre en vitamine C.
